Alberto Herráiz

Es originario de Castilla-La Mancha, España. Proviene de una familia de cuatro generaciones de restauranteros. Después de estar al frente de varios restaurantes en España, se estableció en París en 1997 para abrir El Fogón, donde ha perfeccionado el arte de la paella, obteniendo la Estrella Michelin en 2009.

Obras de Herráiz, Alberto