Mercedes Blasco

Es especialista en alimentación natural. Vegetariana por convicción desde los veinte años, se formó en Dietética y Nutrición en la UNED y continuó investigando las bases que hacen de este tipo de alimentación un sistema equilibrado. Durante quince años ha impartido talleres y clases de dietética natural en diversas escuelas y centros de salud. Colabora con las revistas Integral y Cuerpo Mente desde 1997, y ha publicado en esta misma editorial "Ayuno con zumos", "Kefir, Un yogur para rejuvenecer" y "Cocina vegetariana para las 4 estaciones". Es licenciada en Filosofía y Documentación.