India. Cookbook

Pant, Pushpesh

La obra definitiva de la cocina casera india, con recetas sencillas y genuinas de todas las regiones del país. Abarca todo tipo de manjares, desde pan, encurtidos y los chutneys hasta entradas, aperitivos y postres, así como los platos principales de verdura, pescado y carne o los currys. Los ingredientes, las técnicas culinarias y la historia gastronómica de la India se presentan de tal modo que cualquiera podrá preparar sus platos indios favoritos como los auténticos. Más de 1000 recetas tradicionales, explicadas en detalle y adaptadas a la cocina moderna. La gastronomía india es hoy más conocida y apreciada que nunca.

Editorial: Phaidon
Colección: Food/Cook
Categoría: Cuerpo y mente
Tema: Cocina, alimentos y dietas
Clasificación Dewey: 641.5954 - Cocina hindú
Clasificación BISAC CKB044000 (Cocina / Regional y Étnica / India y Sur de Asia)
Clasificación BIC WBN (Cocina nacional y regional)
ISBN: 9780714859026
Páginas: 816
Año: 2010
Formato / Peso: 19 x 27.7 x 5.7 (cm) / 1560 (gramos)
Precio: $885.00 MX / $50.00 USD
Derechos de venta para: Hispanoamérica (excepto Puerto Rico)
Etiquetas: India. Cookbook; cocina india; comida; recetas; gastronomía india; Pushpesh Pant;
India. Cookbook