Arte de deshidratar, El

Keogh, Michelle

La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando así sus propiedades nutricionales al completo.

Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todos los beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventaja añadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiés muy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones o en el trabajo.

Con esta técnica, resulta fácil elaborar crujientes aperitivos de col rizada, galletas crudas o láminas de fruta desecada.

La presente obra incluye:
• Inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas que harán las delicias de tus amistades y familiares.
• Instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar los alimentos y sacarle todo el partido a tu deshidratador.

Editorial: Gaia Ediciones
Colección: Salud natural
Categoría: Cuerpo y mente
Tema: Cocina, alimentos y dietas
Clasificación Dewey: 641.44 - Preservación de alimentos por secado y desidratación.
Clasificación BISAC HEA048000 (Salud y Bienestar / Dieta y Nutrición / General)
Clasificación BIC VFMD (Dietas y régimen alimenticio)
ISBN: 9788484455943
Páginas: 192
Año: 2017
Formato / Peso: 20.1 x 21.9 x 1.7 (cm) / 432 (gramos)
Precio: $375.00 MX / ND
Derechos de venta para: México
Etiquetas: El arte de deshidratar; alimentos; conservación de alimentos; salud; nutrición; Michelle Keogh
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Sistema de clasificación Melvil Dewey DGME

641.44
K46
2017

   El arte de deshidratar : saca el mejor partido de tu deshidratador de alimentos / Michelle Keogh ; introducción de Karielyn Tillman ; traducción Blanca González Villegas. -- Móstoles, Madrid : Gaia Ediciones, 2016.

191 p. : fots. col. ; 22 x 21 x 2 cm. -- (Colección Salud natural) -- (Alimentación. Nutrición. Cocina General)

Notas:
Traducción de: Dehydrating at home

ISBN 978-84-8445-594-3

1. Alimentos -- Deshidratación. 2. Cocina (Alimentos desidratados). 3. Alimentos deshidratados. I. Tillman, Karielyn, prol. II. González Villegas, Blanca, tr. III. t. IV. Ser.

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Arte de deshidratar, El