Arte de deshidratar, El
Keogh, Michelle
La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando así sus propiedades nutricionales al completo.
Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todos los beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventaja añadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiés muy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones o en el trabajo.
Con esta técnica, resulta fácil elaborar crujientes aperitivos de col rizada, galletas crudas o láminas de fruta desecada.
La presente obra incluye:
• Inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas que harán las delicias de tus amistades y familiares.
• Instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar los alimentos y sacarle todo el partido a tu deshidratador.
Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todos los beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventaja añadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiés muy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones o en el trabajo.
Con esta técnica, resulta fácil elaborar crujientes aperitivos de col rizada, galletas crudas o láminas de fruta desecada.
La presente obra incluye:
• Inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas que harán las delicias de tus amistades y familiares.
• Instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar los alimentos y sacarle todo el partido a tu deshidratador.
| Editorial: | Gaia Ediciones |
| Colección: | Salud natural |
| Categoría: | Cuerpo y mente |
| Tema: | Cocina, alimentos y dietas |
| Clasificación Dewey: | 641.44 - Preservación de alimentos por secado y desidratación. |
| Clasificación BISAC | HEA048000 (Salud y Bienestar / Dieta y Nutrición / General) |
| Clasificación BIC | VFMD (Dietas y régimen alimenticio) |
| ISBN: | 9788484455943 |
| Páginas: | 192 |
| Año: | 2017 |
| Formato / Peso: | 20.1 x 21.9 x 1.7 (cm) / 432 (gramos) |
| Precio: | $375.00 MX / ND |
| Derechos de venta para: | México |
| Etiquetas: | El arte de deshidratar; alimentos; conservación de alimentos; salud; nutrición; Michelle Keogh |
Sistema de clasificación Melvil Dewey DGME
641.44
K46
2017
El arte de deshidratar : saca el mejor partido de tu deshidratador de alimentos / Michelle Keogh ; introducción de Karielyn Tillman ; traducción Blanca González Villegas. -- Móstoles, Madrid : Gaia Ediciones, 2016.
191 p. : fots. col. ; 22 x 21 x 2 cm. -- (Colección Salud natural) -- (Alimentación. Nutrición. Cocina General)
Notas:
Traducción de: Dehydrating at home
ISBN 978-84-8445-594-3
1. Alimentos -- Deshidratación. 2. Cocina (Alimentos desidratados). 3. Alimentos deshidratados. I. Tillman, Karielyn, prol. II. González Villegas, Blanca, tr. III. t. IV. Ser.
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