Fran hace pan
Seubert, Francisco CONOCE MÁS
Enseña a trabajar con masa madre de forma clara y práctica
Recetas de panes, facturas, tortas y más
Fran hace pan es una invitación a descubrir el arte de la panadería de la mano de Francisco Seubert, quien comparte con generosidad sus secretos para trabajar con masa madre y sacar el máximo provecho de este fermento vivo. A través de explicaciones claras y consejos prácticos, el autor guía al lector en la elaboración de panes, facturas, tortas y una gran variedad de productos emblemáticos de las distintas tradiciones panaderas presentes en nuestro país. Con propuestas que van desde lo clásico hasta lo innovador, este libro se convierte en una herramienta indispensable para quienes desean perfeccionar su técnica, explorar nuevas recetas y profundizar en la riqueza cultural de la panadería artesanal.
| Editorial: | Catapulta |
| Colección: | |
| Categoría: | Cuerpo y mente |
| Tema: | Cocina, alimentos y dietas |
| Clasificación Dewey: | 641.815 - Panes y alimentos similares. |
| Clasificación BISAC | CKB004000;CKB009000;CKB031000;CKB030000 |
| Clasificación BIC | WB |
| ISBN: | 9789878150604 |
| Páginas: | 256 |
| Año: | 2022 |
| Formato / Peso: | 17.4 x 23 x 2.6 (cm) / 740 (gramos) |
| Precio: | $550.00 MX / ND |
| Derechos de venta para: | México |
| Etiquetas: | Fran hace pan; panadería artesanal; masa madre; pan casero; facturas argentinas; tortas; técnicas de panificación; recetas tradicionales; panes innovadores; cultura panadera; fermentación natural; Francisco Seubert |
