Sentido de la birra, El

UNA HISTORIA DE LA HUMANIDAD CONTADA A TRAVÉS DE LA CERVEZA.

Desde su aparición hace unos 13.000 años, la cerveza ha acompañado a nuestra civilización de formas sorprendentes. Ha sido moneda de pago, ha impulsado innovaciones tecnológicas y ha influido en ámbitos tan diversos como la religión, la arquitectura, la publicidad, la microbiología y la bioingeniería.

Con humor, curiosidad y un extraordinario conocimiento de la cultura cervecera, Jonny Garrett recorre algunos de los episodios e inventos que conectan nuestra historia con esta bebida. Desde los constructores de las pirámides de Egipto hasta el descubrimiento de las bacterias, pasando por la invención de la refrigeración y las investigaciones actuales sobre la levadura, la cerveza aparece como una inesperada protagonista del progreso humano.

El viaje conduce además a lugares emblemáticos como Múnich y su Oktoberfest, el laboratorio Carlsberg y la cuna de Budweiser, pero también a una fábrica de cerveza de hace cinco mil años y hasta Svalbard, donde se encuentra uno de los bares más septentrionales del planeta.

Una historia cultural fascinante que no explica únicamente cómo hicimos la cerveza, sino también todas las maneras en que la cerveza contribuyó a hacernos a nosotros.