Pastelería volumen 2
Betular, Damián CONOCE MÁS
Continuación del universo dulce de Betular
Recetas junto a chefs y amigos como Martitegui y Narda Lepes
Pastelería Volumen 2 es la continuación del universo dulce de Damián Betular, el pastelero estrella de la Argentina. En este segundo libro comparte las creaciones que disfruta junto a amigos y colegas como Germán Martitegui, Mecha Solís, Donato De Santis, Pamela Villar, Narda Lepes, Humberto Tortonese y Abdala Ghisays, además de las propuestas únicas que ofrece en su propia pâtisserie en el barrio porteño de Devoto.
Bombones, chocolatería, tartas y tortas, sus reconocidos macarons, viennoiserie, pâte à choux y muchas otras preparaciones conforman una experiencia gastronómica refinada y contemporánea. Con recetas claras y cuidadas, este volumen invita tanto a aficionados como a expertos a explorar las técnicas y sabores que han convertido a Betular en un referente de la pastelería actual.
| Editorial: | Catapulta |
| Colección: | |
| Categoría: | Cuerpo y mente |
| Tema: | Cocina, alimentos y dietas |
| Clasificación Dewey: | 641.86 - Postres. |
| Clasificación BISAC | CKB024000;CKB004000;CKB018000;CKB031000 |
| Clasificación BIC | WB |
| ISBN: | 9789878151502 |
| Páginas: | 212 |
| Año: | 2023 |
| Formato / Peso: | 18.3 x 23.5 x 2.1 (cm) / 838 (gramos) |
| Precio: | $615.00 MX / ND |
| Derechos de venta para: | México |
| Etiquetas: | Pastelería; repostería argentina; chocolatería; bombones; tartas; macarons; viennoiserie; pâte à choux; recetas gourmet; pastelería contemporánea; colaboraciones gastronómicas; Damián Betular |
