Kavi Thakrar/Naved Nasir/Shamil Thakrar

Kavi Thakrar es un empresario británico y cofundador de Dishoom, una reconocida cadena de restaurantes en el Reino Unido que rinde homenaje a los cafés iraníes de Bombay. Nacido en marzo de 1982, Kavi creció en el Reino Unido y cursó estudios en Eton College y en la Universidad de Edimburgo, donde se especializó en negocios y economía. Inició su carrera como analista de inversiones en la Corporación Financiera Internacional en Washington D.C. Posteriormente, se unió al negocio familiar, Tilda Rice, antes de cofundar Dishoom en 2010 junto a su primo Shamil Thakrar.

Naved Nasir es un reconocido chef indio, originario de Meerut, al norte de India. Desde joven, mostró una profunda pasión por la cocina, influenciado por las tradiciones culinarias de su familia. Aunque inicialmente intentó seguir los pasos de su padre como médico, pronto descubrió que su verdadera vocación era la gastronomía. Estudió en una escuela de hostelería en Delhi y comenzó su carrera en los prestigiosos hoteles ITC, trabajando en restaurantes emblemáticos como Bukhara y Dum Pukht.

Shamil Thakrar es un empresario británico y cofundador de Dishoom, una reconocida cadena de restaurantes en el Reino Unido que rinde homenaje a los cafés iraníes de Bombay. Nacido en Uganda de padres indios, su familia fue expulsada durante el régimen de Idi Amin, lo que los llevó a establecerse en Leicester, Reino Unido. Su padre y su tío fundaron Tilda Rice, una empresa que se convirtió en un nombre familiar en el Reino Unido.