Salat, Harris/Ono, Tadashi

Harris Salat ha escrito artículos de gastronomía y cultura que han sido publicados en The New York Times, Saveur y Gourmet. Es autor de varios obras sobre cocina japonesa, dos de ellas con Ono. En 2012, Salat abrió el restaurante japonés Ganso en Brooklyn (gansonyc.com)

Tadashi Ono es un célebre chef, nació en 1960 en Tokio, Japón. Vive y trabaja en París y Arles, Francia.