Jaime Pesaque

Jaime Pesaque. Chef peruano reconocido internacionalmente y una de las figuras clave de la nueva cocina peruana. Formado en prestigiosas escuelas culinarias y con experiencia en cocinas de Europa y América, es fundador del restaurante Mayta en Lima, incluido en listas internacionales como The World’s 50 Best Restaurants. Su trabajo destaca por reinterpretar la tradición gastronómica peruana desde una mirada contemporánea, respetuosa del producto y la identidad cultural.